Bonjour et bienvenue sur mon blog de cuisine moderne. Je suis chimiste de formation et j’aime cuisiner. Je cuisine actuellement comme la plupart des gens, de façon traditionnelle et “familiale”. Même si cette cuisine reste banale, cuisiner est toujours pour moi un plaisir.
Malgré mes modestes connaissances, cela fait longtemps que j’ai envie de cuisiner différemment. Je souhaite aujourd’hui utiliser d’autres techniques de cuisine pour créer moi-même mes plats et apprendre ainsi à mélanger des saveurs originales et les mettre en valeur avec un joli dressage.